Израильский дневник

Тахини или тхина, как ее чаще всего называют в Израиле, – густа жирная паста из перемолотых молодых семян кунжута. Ее еще называют сезамовой или кунжутной пастой.

Актуальную информацию о правилах въезда в Израиль граждан России в 2023 году смотрите здесь

Как употребляют тахини

Тахини (тхина) очень популярна в странах Ближнего Востока, и особенно в Израиле, именно она придает многим блюдам неповторимый изысканный вкус. Без нее невозможно приготовить, столь любимые израильтянами хумус и бабагануш, кроме того она служит основой для приготовления различных подлив, соусов и сладостей.

Паста имеет довольно густую консистенцию, поэтому, при использовании в качестве соусов и подлив, ее разбавляют водой или маслом, добавляют лимонный сок, соль, чеснок и специи. В кухне Израиля тахини (тхина) является поистине универсальным продуктом. Она невероятно сочетается с мясом, рыбой, свежими и тушеными овощами, фалафелем или даже просто с хлебом или питой.

Для приготовления универсальной салатной заправки 2 ст. ложки тахини (тхины) разводят 2 ст.л. воды, добавляют 2 ст.л лимонного сока, измельченный зубчик чеснока, ½ ч.л паприки, соль по вкусу. Все взбивают венчиком по получения однородной массы. Заправка готова.

Для приготовления сладких соусов тахини (тхину) смешивают с медом в равных пропорциях. Подают с горячими блинчиками, получается очень вкусно.

Чем полезна тахини

По популярности использования тахини (тхины) в израильской кухне ее, пожалуй, можно сравнить лишь с использованием майонеза и сметаны в русской кухне.

При этом, в отличии от майонеза, тахини (тхина) необычайно полезный продукт и является источником:

• Жирных кислот (омега-3, омега-6). Укрепляющих здоровье сердца и мозга.

• Минеральных веществ (кальций, железо, медь, фосфор). Способствующих укреплению костей, зубов, кровеносных сосудов, предотвращающих анемию.

• Тианина и витамина В1. Укрепляющих нервную систему и мышцы, улучшающих пищеварение.

Рецепт приготовления в домашних условиях

В Израиле тахини (тхину) можно купить в любом, даже самом небольшом магазинчике. В России тахини (тхину) в последнее время можно встретить в супермаркетах или в специализированных магазинах специй. Но пасту можно приготовить и самостоятельно в домашних условиях.

1. Взять 100 грамм семян кунжута (зерна не должны горчить) и 2 ст.л. рафинированного масла (оливкового или кунжутного).

2. Семена кунжута просушить в духовке или прогреть на сковороде (без добавления масла) до золотистого цвета.

3. Кунжут остудить, засыпать в блендер и небольшими порциями добавлять масло. Взбивать смесь до консистенции густой сметаны.

Полученную смесь можно хранить в холодильнике до 2 месяцев.

Другие статьи сайта

Если вам была интересна статья, то посмотрите и другие статьи сайта из раздела “Кухня Израиля”. Все статьи и разделы сайта можно посмотреть здесь.

Хумус известен с древних времен и очень популярен в таких странах Ближнего Востока, как Израиль, Палестина, Ливан, Сирия и др. Можно сказать, что к хумусу одинаково не равнодушны как евреи, так и арабы.

Актуальную информацию о правилах въезда в Израиль граждан России в 2023 году смотрите здесь

Что такое хумус

Хумус – паштет из нутового пюре, с добавлением кунжутной пасты (тахини), оливкового масла, чеснока и лимона.

О пользе хумуса можно судить по составу входящих в него ингредиентов. Турецкий горох (нут), семена кунжута (тахини), оливковое масло, чеснок и лимон – это целый кладезь витаминов и микроэлементов. И при этом, такой насыщенный полезными веществами продукт, еще и не сильно калориен, в 100 граммах содержится порядка 166 ккал.

В последние годы хумус становится все более популярным в странах Европы и США и особенно среди вегетарианцев. К сожалению, в России о хумусе мало кто знает, а напрасно, ведь этот продукт богатый растительными белками просто идеален для употребления в пост.

С чем едят хумус в Израиле

Израильтяне употребляют хумус на завтрак, на обед и на ужин с питой, лавашем, хлебом, чипсами, крекером и др. Эта легкая и одновременно питательная закуска великолепно сочетается с овощными, мясными и грибными блюдами. Ни одно застолье в Израиле невозможно представить себе без хумуса.

Рецепт израильского хумуса

Приготовить хумус в домашних условия не сложно, если соблюдать некоторые тонкости, с которыми я с удовольствием поделюсь.

Ингредиенты

Тем более, что в последние годы на полках российских супермаркетов вполне можно приобрести все необходимые для его приготовления ингредиенты, главными из которых являются нут (турецкий горох) и кунжутная паста (тахини).

• Нут (турецкий горох) – 350 гр.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Тахини (кунжутная паста) – 3 ст.л.
• Лимон – 1/2 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль – 2/3 ч.л.
• Специи – по вкусу

Приготовление

1. Нут замочить в холодной воде часов на 10 – 12, а лучше на ночь. Для того, чтобы нут хорошо разварился, а оболочка легко при варке отделялась от зерен, в воду для замачивания добавить 1 ч.л. питьевой соды.

2. После замачивания воду необходимо слить, а зерна нута, которые за это время успели уже довольно хорошо разбухнуть, промыть и залить чистой холодной водой. Воды необходимо столько, чтобы она полностью покрывала зерна.

3. Доводим воду до кипения, снимая образовавшуюся пену. После закипания, огонь уменьшаем, солим и продолжаем варить, не закрывая крышкой, примерно минут 40-60. При этом постоянно помешивая и при необходимости подвивая в кастрюлю холодную воду небольшими порциями. Воды не должно быть слишком много, но она должна полностью покрывать нут.

4. В процессе варки нута, от зерен начинает отделяться оболочка, которую необходимо постоянно удалять. В этом случае хумус получится нежным по консистенции.

5. Нут готов, когда зерна становятся мягкими и при нажатии легко рассыпаются. В этом случае кастрюлю снять с огня, жидкость (отвар) в которой варился нут слить, но не выливать, она еще пригодится.

6. Вареные зерна нута измельчить при помощи блендера до однородной массы в пюре. Постепенно добавляя в полученную массу  отвар в котором варился нут.

7. На этом этапе, если вам не нужно сразу много готового хумуса, часть нутового пюре можно остудить и заморозить. Из замороженного нутового поре хумус получается ничем не хуже, чем из только что сваренного. Размораживать нутовое поре нужно будет постепенно, оставив в холодильнике на 12 часов. В этом случае сохранятся все полезные свойства продукта.

8. Добавить в оставшуюся часть нутового пюре кунжутную пасту (тахини), оливковое масло, сок лимона и пропущенные через пресс чеснок. Перемешать все ингредиенты при помощи миксера в течении нескольких минут.

9. При желании в хумус можно добавить специи (петрушку, кориандр, паприку, черный перец, перец чили, молотый кумин (зира) и др.)

10. Готовый хумус разложить по баночкам, остудить, залить сверху небольшим количеством оливкового масла и закрыть крышками. Хумус можно хранить в холодильнике не более 5-7 дней.

СОВЕТ: если не удалось найти в магазинах кунжутную пасту (тахини), тогда вместо нее разотрите в блендере слегка обжаренные семена кунжута с небольшим количеством оливкового масла, до получения однородной массы. Рецепт смотрите здесь.

Другие статьи сайта

Если вам была интересна статья, то посмотрите и другие статьи сайта из раздела “Кухня Израиля”. Все статьи и разделы сайта можно посмотреть здесь.

Достопримечательности Мертвого моря  весьма интересны и разнообразны и среди них можно выделить – ботанический сад в кибуце Эйн-Геди, представляющий собой настоящий «оазис в пустыне».

Ботанический сад Эйн-Геди – это единственный в мире ботанический сад, который находится внутри жилого комплекса, кибуца Эйн-Геди. Сад создан руками членов кибуца, занимающихся декоративными работами и, по сути, напоминает большую опытную станцию. Вся растительность была высажена в саду в порядке эксперимента. В последствие все растения, которые не вынести тяжелых климатических условий, были устранены, а их место заняли растениям не требующие большого количества воды, устойчивые к жаре и засухе.

Ботанический сад Эйн-Геди – оазис в пустыне

В настоящее время, в ботаническом саду собрано более тысячи растений с пяти континентов, в основном из тропических зон, из пустынь по всему миру и оазиса Эйн Геди. Среди них:

ЗАСУХОУСТОЙЧИВЫЕ РАСТЕНИЯ, к которым относятся кактусы и суккуленты, в полной мере представлены на лужайке суккулентов. Чтобы выжить растения пустыни должны соответствовать двум требованиям: минимальная потеря воды и защита от животных, нуждающихся в воде.

Лужайка суккулентов

Кактусы способны выжить в засушливых районах, прежде всего потому, что они обладают необходимым для жизни сочетанием факторов: отсутствием  листьев, мясистым стеблем в котором происходит процесс фотосинтеза, колючками, плоской и разветвленной корневой системой. Колючки дают кактусам тень и защищают от животных, которые ищут воду в пустыне. Большинство кактусов цветет разноцветными, яркими соцветиями. В большинстве случаев плоды кактусов съедобные для людей и животных.

Кактусы – на иврите «семейство сабровых» – происходят из засушливых районов Америки, то время как суккуленты пришли из древнего мира. Суккуленты приспособились накапливать воду в стволах, стеблях и мясистых листьях, которые придают этим растениям интересный вид.

Суккуленты способны накапливать воду в стволах, стеблях и мясистых листьях

ГИГАНТСКИЕ ДЕРЕВЬЯ  в ботаническом саду представлены такими видами как баобаб и фикус сикомор.

Баобаб

Баобаб – дерево, с толстым стволом, достигающее в объеме 10 метров и более, живущее до 2000 лет. Надо заметить, что при такой толщине высота его невелика и составляет от 18 до 25 метров, лишь в 2-3 раза превышая его ширину. Такая компактность даёт растению возможность не погибнуть под жгучими солнечными лучами. Самое широкое дерево баобаба имело ширину 54,5 м – и в своё время было занесено в Книгу рекордов Гиннесса. Воду в дереве удерживает, не давая ей испариться, мягкая снаружи и прочная изнутри кора, толщина которой составляет 10 см. В Африке слоны объедают кору этого дерева и тем самым создают угрозу его существования.

В засушливый период баобаб скидывает листву, и начинает походить на дерево, что торчит корнями к верху. Скинув листья, баобаб начинает цвести, на оголившихся ветвях появляются круглые бутоны. Его большие белые цветы распускаются и цветут в течение одной ночи и одного рассвета, они полны сладкого нектара, привлекающего летучих мышей ночью и пчел на рассвете. После этого цветок вянет, начинает издавать гниющий запах и опадает.

Цветок баобаба

А через некоторое время появляются плоды баобаба, овальной или круглой формы с толстой пушистой шкуркой, содержащие вкусную кисловатую мякоть с семенами черного цвета (интересно, что эта мякоть очень нравится павианам, из-за чего это растение африканцы назвали «хлебным деревом обезьян»).

Плоды баобаба

Интересно, что не только павианы и слоны облюбовали это дерево, но и африканцы задействуют в обиходе практически все его части. Ствол – для жилья, для хранения запасов и для захоронений; корни – в качестве краски и как лекарство от малярии; кора – для изготовления волокон, веревок и лекарств; смола – как лечебное средство; листья и плоды употребляют в пищу; семена – для изготовления масла и как заменитель кофе. А еще верят, что младенец, которого окунули в воду, где была замочена кора ствола баобаба, вырастет здоровым и крепким человеком.

В ботаническом саду Эйн Геди можно  встретить и  Пахиру и Бомбакс, наиболее близких  родственников баобаба.

Так цветет Пахира

Цветы Бомбакса

И даже опавшие цветы бомбакса необычайно красивы.

Фикус сикомор (сикомора) – засухоустойчивое растение из Восточной Африки и стоков Нила. Его утолщенные корни, служащие основанием дерева, придают стволу скульптурную форму. Это дерево высотой до 40 метров с раскидистой кроной, и по своей форме и прочности напоминающее дуб. Его прочная древесина с древних времен использовалась в Египте для изготовления мебели и саркофагов. Плоды сикоморы съедобны, напоминают инжир, хотя не и такие сладкие.

Фикус сикомор

Другое распространенное название сикоморы – египетская смоковница. Упоминание о нем встречается в Библии, именно под ним отдыхало Святое Семейство во время своего бегства в Египет.

ТЕНИСТЫЕ ДЕРЕВЬЯ, под которыми растет обидная тенелюбивая растительность.

Огненное дерево  – тропическое дерево, одно из самых распространенных в саду, Многочисленные красные цветы – это «реклама» для птиц и насекомых его опыляющих. Птиц и древесных пчел привлекает его нектар. В наши дни на Мадагаскаре, на родине этих деревьев, их почти не осталось. В ботаническом саду Эйн Геди огненные деревья служат опорой и дают тень тенелюбивым тропическим растениям. Плод огненного дерева – декоративный крупный стручок используется как народный музыкальный инструмент.

Огненное дерево

БИБЛЕЙСКИЕ РАСТЕНИЯ: лавсония (хна), мирра – ароматическое растение, «фитиль пустыни» – растение, использовавшееся для освещения.

Семейство ароматических  насчитывает около 6000 тропических кустарников и деревьев, обладающих трубочками для отвода из коры смолы и ароматических масел. Их ароматическая смола использовались в медицине, парфюмерии и для курения. Мирра, ладан и бальзам «афасермон» изготовлялись из растений, относящихся к данному семейству, во времена Царя Соломона в виноградниках Эйн Гени и Иерихона. С тех пор и до  разрушения Второго Иерусалимского Храма, а затем до окончания Византийского периода, ароматические растения, выращивающиеся в Израиле, считались очень ценными и были очень известны в древнем мире. Затем эта отрасль сельского хозяйства пропала, сейчас от нее не сталось и следа.

В ботаническом саду произрастает пять видов растений, произошедших с юга Аравийского полуострова и из Восточной Африки. Растения были высажены на «террасе благовоний» и хорошо прижились. Среди них опобальзам и африканское мирровое дерево.

Ароматическое растения на “Террасе благовоний” (опобальзам)

«Фитиль пустыни» (народное название «Содомское яблоко») – особо засухоустойчивое растение, произрастающее в Сахаре, в Морокко  и на Сирийко-Африканском разломе. Его ствол покрыт щелистой корой для изоляции и тени, а под ней находится зеленая кора, где происходит фотосинтез. Широкие листья (не характерные для растений пустыни) покрыты толстым слоем воска, предотвращающим испарение, блестящие листья отражают солнечные лучи, в нижней их части растет войлочная шесть, все части листьев и веток содержат ядовитую млечную смолу.

Фитиль пустыни (Содомское яблоко)

Плоды этого растения вводит в заблуждение, потому что выглядят как съедобные. По форме плоды напоминают большие гладкие яблоки, висящие гроздями по три-четыре штуки, а при созревании они становятся желтыми. Плоды приятны глазу, аппетитны на вид и мягкие на ощупь.

Фитиль пустыни (Содомское яблоко)

Однако, если их сжать или ударить, то они лопаются с шумом, как пузырь или гриб-дождевик, оставляя в руке только частицы тонкой кожуры, а внутри их нет ничего кроме многочисленных семян, собранных в красивые кисти. В древние времена кисти служили для изготовления фитилей для масляных свечей, из-за чего растению и было дано имя – «фитиль пустыни».

Фитиль пустыни (Содомское яблоко)

В народе это растение называют «Содомским яблоком»  – как символ желаний, которые не приносят удовлетворения, а только разочарование.

ТРОПИЧЕСКИЕ ТЕНЕЛЮБИВЫЕ РАСТЕНИЯ чувствительны к высокой солнечной радиации и сильной жаре, которые характерны для района Эйн-Геди. У большинства таких деревьев большие листья. В саду есть несколько групп деревьев, произрастающий во влажных тропических лесах – монстера, сингониум.

Тенелюбивые растения в ботаническом саду Эйн-Геди

Здесь они выживают благодаря тени, которые им дают другие растения. Большая часть этих растений обвивают своими тонкими стволами стволы других деревьев. У монстеры существую 3 вида корней: суставные подземные корни; цепляющиеся корни – для подтягивания вверх; воздушные корни – для поглощения влаги. Лист выходит скрученным и медленно раскрывается. В Эйн-Геди эти растения цветут и дают плоды. У них белые крупные цветы, обвернутые  белым прицветным листом, который потом становится коричневым. Плоды монстеры плотные, сочные и съедобные.

Филодендрон дырявый – Монстера

В тени деревьев высажены и те растения, которые не растут под прямыми солнечными лучами – суккуленты, растения из семейства саговниковых, различные тенелюбивые пальмы. Наиболее распространенным  из семейства саговниковых является цикас. Его можно встретить во многих местах сада. Своей формой, интересными листьями и устойчивостью к сухому климату растения из семейства саговниковых  очень похожи на пальмы, хотя  вовсе не родственны им. Они берут свое начало в серии «семенных папоротников» и являются одними из самых древних растений на Земле.

ПАЛЬМОВЫЙ САД. Пальмы занимают важное место в саду благодаря многообразию форм листьев, часть из которых перьеобразна, а часть похожа на веер, разнообразию цветов и высоты – от полуметра как сакаль малый и до 30-ти метров, как финиковая пальма. Данные растения характерны для тропических районов и районов с жарким климатом. У части пальм только один ствол, а у большинства – несколько стволов и побегов. Одни пальмы засухоустойчивые, другим необходима вода, третьим необходима тень, но есть и такие, которым необходимо яркое солнце.

Финиковая пальма

Мадагаскарская пальма

С точки зрения экономики, пальмовые занимают второе место, уступая только зерновым. Способы их использования многообразны. Листья – для покрытия стен и крыш. Мелкие листья и черенки – для изготовления веников, веревок, навесов, циновок, корзин и т.п. Стволы – в строительстве, для изготовления оросительных труб.  Вещество, содержащееся внутри стволов в нескольких видах пальмовых, называется «саго» – это чистый крахмал. Из вещества, содержащегося в цветущих ветвях, добывают сахар и изготовляют напитки, например, пальмовое вино. Плоды некоторых видов пальм съедобны (финики, кокосы).

ФРУКТОВЫЕ ДЕРЕВЬЯ в большинстве случаев растут во дворах членов кибуца. Среди них – цитрусовые, оливковые, гранатовые и тропические деревья (папайя, манго), виноград и инжир.

МЕСТНЫЕ РАСТЕНИЯ произрастают в естественных условиях в районе Мертвого моря, часть из них редкие растения, которым грозит уничтожение. Например: гревия мохнатая, моринга иноземная, маеруя толстолистная.

Гревия мохнатая (семейство липовых) – растет в жарких пустынях. В настоящее время в Израиле находится под угрозой уничтожения. Несколько экземпляров были высажены в ботаническом саду. Размножается в саду при помощи птиц, которые с удовольствием едет его сладкие плоды. Плоды опыляются древесными пчелами. Как и многие растения из семейства липовых, она обладает лечебными свойствами.

Гревия мохнатая

Моринга иноземная – редкое дикорастущее растение, находящееся в Израиле под угрозой уничтожения. Его корни глубоко уходят в землю, достигая источников воды.  Его ствол светлый и толстый и содержит воду. Кора на стволе белого цвета. Его многочисленные белые и розовые цветы привлекают древесных пчел и других насекомых. Плод – удлиненный стручок, содержащий большие и твердые семена. Дерево дает ростки и размножается в саду. Это очень хрупкое растение и поэтому оно опасно. Практически все части дерева пригодны для использования: корни, листья и рассада – пригодны в пищу; из цветов изготавливают чай; кора – используется в бумажной промышленности; семена – для изготовления масла и очищения воды. Кроме того все  части растения используются в медицине.

Моринга иноземная

Ботанический сад Эйн-Геди красив в любое время года, но особенно в период с марта по апрель.

Сад открыт для посещения: с 8.00 до 15.30 (ежедневно).

Вход платный. В стоимость посещения входит и посещения живого уголка, который расположен на территории кибуца Эйн-Геди.

Как добраться: из Тель-Авива автобусом №421, из Иерусалима – автобусы 486 и 487 (каждый час) до остановки Ein-Gedi.

Масада (Израиль) – одинокая горная крепость в самом сердце Святой Земли, где две тысячи лет назад произошла поразительная и леденящая душу история. Здесь горстка еврейский повстанцев бросила вызов самой сильной армии того времени, армии Рима.

ИСТОРИЯ КРЕПОСТИ МАСАДА

Шел 66 год н.э., захваченная римлянами Иудея, район охвачен восстанием, деспотичные римские власти предпринимают попытку предотвратить восстание евреев, и делают это с невероятной жестокостью. Небольшой группе набожных евреев, именуемых зилотами, удалось укрыться в Иудейской пустыне.

Гора Масада

Они нашли убежище в построенной в 1-м веке до н.э. царем Иродом нагорной крепости. Для Ирода крепость служила надежным пристанищем в случае восстания или вторжения вражеских войск. Это был невиданный образец инженерного искусства. Сама география Масады делала крепость неприступной. Ведь гора Масада возвышается на 450 метров над уровнем Мертвого моря, а ее вершина представляет плоскую ромбовидную площадку размером 650 м на 300 м.

Крепость была отлично обеспечена провиантом и имела хорошие оборонительные сооружения. Поэтому зилоты могли продержаться здесь очень долго.

Крепость Масада

Змеиная тропа

Тем более что подняться наверх, по их мнению, можно было только по узкой змеиной тропе, по которой римская армия уж точно не пройдет.

После падения Иерусалима в 70 году последние его защитники бежали в Масаду. Среди них был Элазар бен Яир, который впоследствии и возглавил повстанцев. По мере роста населения Масады она привлекает внимание нового наместника Римской империи в Иудее – хитрого Флавия Сильвы. Для него это был отличный шанс зарекомендовать себя.

На протяжении 73 года 8 тысяч римских воинов стояли вокруг крепости. Вскоре стало понятно, что у подножия Масады римляне строят не только лагеря. Из дерева и земли они строили огромную насыпь, ведущую прямо к стенам Масады. И когда высота насыпи достигла 70 метров, римляне подняли по ней огромную 30 метровую осадную башню с откидными мостами и пробили брешь в крепостной стене. Им удалось поджечь, сооруженную повстанцами, внутреннюю стену, а ветер разнес огонь по территории.

Признав, что все потеряно, Элазар бен Яир  произнес перед повстанцами пламенную речь, призвав их умереть свободными людьми, предпочитая смерть позорному и мучительному рабству (Иосиф Флавий, Иудейская Война, VII, 320—336).

Они могли бы сдаться, но предпочли остаться непокоренными до конца, выбрав свободу любой ценой. Каждый из мужчин убил своих жен и детей, а затем они избрали по жребию десять человек, которым предстояло заколоть остальных. Затем эти десять, бросив жребий выбрали того, кто должен был убить девять своих товарищей, а потом и себя самого. Так они погибли все 960 человек в твердой уверенности, что не оставили ни одной живой души над которой могли бы надругаться римляне.

Назавтра, поднявшиеся на Масаду римляне нашли лишь груды убитых тел, но не возрадовались при виде погибших врагов, а застыли в немом молчании, пораженные величием их духа и несокрушимым презрением к смерти.

Молва о поступке защитников Масады распространилась далеко за пределами крепости. Со временем это событие стало одним из культовых моментов в еврейской истории. Масада стала символом еврейского героизма.

В истории защитников крепости Масада человеческий ум находит нечто притягивающее и пугающее одновременно. Эта легенда породила противоречивое отношение к ней. Одни считают, что и спустя две тысячи лет эта история, о предпочтении смерти плену, продолжает очаровывать. Другие считают, что шокирующий поступок Элазара и зилотов не что иное, как проявление религиозного экстремизма.

Но как бы там ни было, с уверенность можно утверждать, что история крепости Масада никого не может отставить равнодушным. Неудивительно, что Масада – одно из самых посещаемых мест на территории государства Израиль. В 2001 году крепость Масада была внесена в список всемирного наследия ЮНЕСКО.

Часы работы парка Масада и фуникулера:

С апреля по сентябрь: 8.00 – 17.00         c октября по март: 8.00 – 16.00
В субботу и праздничные дни парк работает как обычно. В пятницу и в канун праздников закрывается для посещения на час раньше, перед Судным днем – в 12.00. В судный день парк закрыт.

Подняться наверх можно как на фуникулере, так пешком по змеиной тропе. Для пешего восхождения на гору парк открывается за час до восхода солнца. Полюбоваться со стен Масады восходом солнца – незабываемое зрелище.

Как добраться общественным транспортом: из Тель-Авива можно добраться автобусом № 421, из Иерусалима автобусом № 486 (отправляется каждый час) до остановки Masada Center. Также можно доехать из курорта Эйн-Бокек на побережье Мертвого моря, и города Арад, расположенного к западу от Масады. Расписание автобусов можно посмотреть здесь.

Самый лучший способ для осмотра достопримечательностей в Израиле – это взять машину на прокат. О том, как арендовать автомобиль в Израиле, о правилах дорожного движения и парковки можно прочитать здесь.

Booking.com

РАВ-КАВ для туристов в Израиле

Все о туристической страховке в Израиль

Универсальная SIM-карта для путешествий

Правила въезда в Израиль для россиян

Как поехать в Израиль самостоятельно

Как провести пару дней на Мертвом море с наименьшими затратами? Если есть машина, то это вполне возможно. Итак, сейчас я расскажу как можно поехать на Мертвое море самостоятельно.

Первый вопрос, который возникает при подготовке поездки на Мертвое море, какой город лучше выбрать Эйн-Бокек или Неве Зоар? Гостиничному комплексу Эйн-Бокек мы предпочли расположенный в трех километрах от него Неве Зоар. Эти два гостиничных комплекса расположены совсем близко друг от друга и от одного до другого можно спокойно дойти пешком по набережной.

Отель выбрали на сервисе Booking.com. Особое внимание здесь стоит обращать на суперпредложения, скидка по которым временами достигает 70%. В Неве Зоар есть и 4-5 звездочные отели, такие как Leonardo Privilege Dead Sea и Herods Dead Sea, но мы остановили свой выбор на одном из циммеров. И надо сказать не пожалели.

Циммеры в Израиле это что-то вроде коттеджа с отдельным входом и верандой. Циммер нам сразу понравился. Большая веранда, на веранде есть стол, стулья, мангал и даже мойка с подведенной теплой водой и рабочей зоной. Вообщем, созданы все условия для приготовления пищи на свежем воздухе. Главное эту самую пищу не забыть привести с собой, а то в Эйн-Бокек цены на продукты и воду мягко сказать кусаются.

Внутри циммера чисто и очень уютно, есть двухспальная кровать, шкаф для вещей и одежды, трюмо и журнальный столик, телевизор с плоским экраном и wifi. Мини-кухня оснащена холодильником, микроволновкой, чайником, мойкой, шкафчиками и посудой. В ванной комнате есть ванна, душ, туалет и все необходимое… Ну, что еще нужно людям, которые решили пару дней отдохнуть на Мертвом море без лишних затрат?

С ценой нам очень даже повезло, был август самый жаркий месяц в Израиле и скидки на проживание были довольно приличные.

В августе на Мертвом море конечно жарковато. Мы как то были проездом и попробовали искупаться в море часиков так в три – четыре дня. Ощущения надо сказать сверхъестественные. Кажется, что ты заходишь в тяжелую маслянистую жидкость, которая горячей, чем воздух. И это при том, что температура воздуха в это время года здесь редко бывает ниже + 45.

СТРАХОВКА ДЛЯ ПОЕЗДКИ В ИЗРАИЛЬ ОФОРМИТЬ ВЫГОДНО ⇒

Как известно побережье Мертвого моря является самым низким участком суши на Земле и находится на отметке более чем 400 м ниже уровня мирового океана. В связи с этим, атмосферное давление в этом районе заметно повышенное, а содержание кислорода в воздухе на 15% больше, чем в любой другой точке земного шара. Воздух здесь необыкновенно чистый, этакая природная барокамера, насыщенная парами брома.

При этом, загорать на Мертвом море можно сколько угодно, все равно не сгоришь. И все благодаря дополнительному 400 метровому слою воздуха, насыщенному водяными парами и минералами, создающему защитный фильтрующий барьер для вредных ультрафиолетовых лучей.

Но мы решили, что на море будем ходить пораньше с 7 до 10 утра, пока не так жарко. И вечером с 6 до 8 часов. За ночь и к вечеру вода успевает немного остыть и уже не кажется такой горячей.

Общественный пляж в Нове Зоар находится рядом с гостиницей Herods Dead Sea. От циммера до пляжа ехать на машине минут пять.

Пляж довольно хороший. Чисто, есть спасатели, туалет и комната для переодевания. Но самое главное – там есть соль и берег не засыпан песком как на большинстве других пляжах. Ты заходишь и видишь под ногами, что дно Мертвого моря на самом деле состоит из соли. В последнее время это большая редкость для пляжей Мертвого моря.

Если уж так разобраться, то Мертвое море не самое соленое озеро на планете Земля. Однако, именно минеральный состав Мертвого моря считается наиболее уникальным и оказывающим на организм человека целебное воздействие.

Минералы Мертвого моря способны вернуть людям здоровье и молодость, обладают самым высоким в мире терапевтическим эффектом. Вода и грязь Мертвого моря особенно эффективны при лечении кожных заболеваний, в том числе таких практически не поддающихся лечению, как псориаз.

В трех километрах от Неве Зоар расположен курортный Эйн-Бокек, город с развитой туристической инфраструктурой. Там располагается более десятка гостиниц, лечебницы, SPA салоны, торговые центры, развлекательные заведения. В торговых центрах Эйн-Бокек цены на косметику мертвого моря гораздо ниже, чем в других местах. И еще здесь можно недорого купить иерусалимские свечи.

В окрестностях Мертвого моря очень много достопримечательностей, которые обязательно стоит посетить. Среди них: крепость Массада, кумранские пещеры, гора Содом и соляной столб «жена Лота», заповедник Эйн-Геди. Если будете в этом районе в период с марта по апрель, обязательно посетите ботанический сад в кибуце Эйн-Геди.

Отели в Неве Зоар на которые стоит обратить внимание

Универсальная SIM-карта для путешествий

Мертвое море – представляет собой бессточное солёное озеро, расположенное между Израилем и Иорданией. Граница между двумя государствами проходит примерно посередине. Озеро имеет довольно большие размеры, порядка 67 км в длину и 18 км в ширину. Максимальная глубина составляет 378 метров.

Актуальную информацию о правилах въезда в Израиль граждан России в 2023 году смотрите здесь

Почему море называют Мертвым

Мертвое море, почему оно так называет? Мертвым его называют потому, что в такой соленой воде не могут существовать рыбы и прочие обитатели морских глубин, иными словами высокоорганизованная жизнь отсутствует.

Хотя, в последние десятилетия ученым удалось обнаружить в нем простейшие бактерии и грибковые организмы, которым даже такая концентрация солей нипочем. А знаменитые иловые сульфидные грязи Мертвого моря, есть не что иное, как результат жизнедеятельности этих самых бактерий и грибов.

Соленость воды Мертвого моря

Мертвое море одно из самых соленых водоемов на Земле, содержание соли (соленость воды) в нем достигает 33%. Концентрация солей здесь во много раз выше, чем в других водоемах. К примеру, в Средиземном море этот показатель составляет – 4%, а в Черном всего лишь – 2%.

Почему в Мертвом море нельзя утонуть? Дело в том, что такая высокая концентрация солей обуславливает высокую плотность воды в водоеме, так что утонуть в нем точно невозможно. Здесь конечно особо не поплаваешь и не поныряешь, но зато можно лежать на спине, читая при этом газету. Главное не делать слишком резких движений, чтобы вода не попала в глаза, нос и рот.

Если уж так разобраться, то Мертвое море не самое соленое озеро на планете Земля. К примеру, содержание соли в озере Ассаль в Восточной Африке достигает 35%, а в озере Эльтон в Волгоградской области (Россия) 20-50%. Однако, именно минеральный состав Мертвого моря считается наиболее уникальным и оказывающим на организм человека целебное воздействие.

Полезные свойства Мертвого моря

Что лечит Мертвое море и в чем заключаются его полезные свойства? Надо сказать, что вода в Мертвом море очень необычная, помимо того что она сильно концентрированная, она еще и маслянистая на вид. Состав солей Мертвого моря уникален, здесь меньше сульфидов, но зато брома больше, чем в любой другой морской воде.

Минералы Мертвого моря, обладая самым высоким в мире терапевтическим эффектом, способны возвращать людям здоровье и молодость. Вода и грязь Мертвого моря особенно эффективны при лечении кожных заболеваний, в том числе таких практически не поддающихся лечению, как псориаз.

Расположено Мертвое море в межконтинентальной впадине, образовавшейся в процессе Сирийско-Африканского разлома. Его побережье является самым низким участком суши на Земле и находится на отметке более чем 400 метров ниже уровня Мирового океана.

В связи с этим, атмосферное давление в этом районе заметно повышенное, а содержание кислорода в воздухе на 15% больше, чем в любой другой точке земного шара. Воздух здесь необыкновенно чистый, этакая природная барокамера, насыщенная парами брома. Что благоприятно влияет на бронхи, легкие и нервную систему.

Еще одной особенностью этого места является то, что загорать на Мертвом море можно сколько угодно, все равно не сгоришь. И все благодаря дополнительному 400 метровому слою воздуха, насыщенному водяными парами и минералами, создающему защитный фильтрующий барьер для вредных ультрафиолетовых лучей.

Курорты Мертвого моря

Эйн-Бокек – курортный город на Мертвом море с развитой туристической инфраструктурой. Здесь расположено более десятка гостиниц, лечебницы, SPA салоны, торговые центры, развлекательные заведения, пляжи и набережная.

Стоит отметить, что Эйн-Бокек не совсем полноценный город в традиционном понимании, там нет местных жителей. Это город исключительно для отдыхающих, а обслуживающий персонал проживает зачастую в соседнем городе Арад, находящемся в 30 км.

В трех километрах от Эйн-Бокек расположен еще один гостиничный комплекс – Неве Зоар (Neve Zohar). От Эйн-Бокек до Неве Зоар можно дойти пешком по набережной.

В районе Мертвого моря насчитывается 330 солнечных дней в году. Отдых на мертвом море очень популярен не только среди гостей Израиля, но и у самих израильтян. В переводе с иврита «Ям а-мелах» означает «Соленое море».  О том, как и где самостоятельно отдохнуть на Мертвом море можно посмотреть здесь.

Достопримечательности в окрестностях Мертвого моря

В окрестностях Мертвого моря очень много достопримечательностей, которые обязательно стоит посетить:
– крепость Массада, являющуюся символом стойкости еврейского народа;
– кумранские пещеры, в которых были найдены древние рукописи, именуемые свитками Мертвого моря ;
– гору Содом и соляной столб «жена Лота», считающийся символ женского любопытства;
– заповедник Эйн-Геди, представляющий собой «оазис в пустыне»;
– ботанический сад в кибуце Эйн-Геди, при его посещении в период цветения с марта по апрель сложно представить, что все это может расти в пустыне.

Экологические проблемы Мертвого моря

На сегодняшний день основная экологическая проблема Мертвого моря заключается в том, что уровень воды ежегодно уменьшается в среднем на 1 метр. И связано это, прежде всего, с уменьшением объема втекающей воды. Воды втекающие в Мертвое море – это река Иордан и еще несколько ручьев. За последние 40 лет, в результате использования пресной воды в хозяйственных целях объем воды, втекающей в Мертвое море, уменьшился в 15 раз.

И как результат – за последние сто лет уровень воды в Мертвом море понизился на 25 метров.  Уже с  1977 года Мертвое море фактически разделено на две части (северную и южную), которые соединяет только искусственно вырытый канал. Обмелению южной части так же способствуют промышленные предприятия, активно ведущие добычу брома, карбоната калия и других минералов.

В последние годы между Израилем и Иорданией активно обсуждается проект, позволяющий подпитывать Мертвое море водой из Красного. Проект вызывает много вопросов и споров. Сложно себе представить, как будут взаимодействовать воды Мертвого и Красного морей, уж очень разный у них состав солей. Но, если нечего не предпринимать, то в скором времени судьба Мертвого моря грозит повторить участь Аральского. Надеюсь, что этого не произойдет и Мертвое море еще долго будет радовать отдыхающих своими полезными свойствами, дарить красоту и здоровье.

Что сейчас в рейсами в Израиль

Как поехать в Израиль самостоятельно

Как добраться от Тель-Авива до Мертвого моря

ДОЛИНА ТИМНА 

На юге пустыни Арава в 25 км от Эйлата находится одно из самых удивительнейших мест на территории государства  Израиль – парк Тимна или, как его еще называют долина Тимна. Парк имеет форму подковы, с трех сторон окружен горами и занимает территорию порядка 60 квадратных километров.

Долина Тимна возникла миллионы лет назад в процессе Сирийско-Африканского разлома, обнажив горы и многочисленные минералы, в том числе и медь. Горы здесь сложены породами различного происхождения – магматического, вулканического, осадочного, песчаниками разных цветов.

В парке гармонично сочетаются пейзажи, поражающие воображение, захватывающие истории давно прошедших времен и увлекательные развлечения для всей семьи.

МЕДНОЕ КОРОЛЕВСТВО

Медь в долине Тимна начали добывать более 6000 лет назад. Как известно медь стала первым металлом, который человек научился добывать и использовать в повседневной жизни. Из меди делали орудия, инструменты, посуду и прочую домашнюю утварь, украшения, а так же предметы религиозного культа.

Этот процесс положил начало технологической революции. На территории парка можно увидеть древнейшие медные копи, относящиеся к тому времени, когда человек впервые научился добывать медь.

ТОП-10 ЭКСКУРСИИ ПО ИЗРАИЛЮ ИЗ ЭЙЛАТА ⇒

Немного позднее, в 14-12 вв. до н.э. (в период правления фараонов Сети Первый – Рамзеса Пятого) египтянами здесь было основано гигантское медное производство. В этот период добыча меди в Тимне достигла своего пика. Обладая уникальными знаниями о рудном деле и используя металлические долота и мотыги, египтяне прорубали шахты, спускаясь в которые добывали медь.

На территории парка насчитывается несколько тысяч шахт глубиной 30 и более метров. Медные слитки, выплавляемые в Тимне, на ослах доставлялись в порт Эйлатского залива, а затем по Красному морю переправлялись в Египет.

НАСКАЛЬНЫЕ ИЗОБРАЖЕНИЯ

В небольшой пещере на стене можно увидеть изображения египетских боевых колесниц наряду со сценами охоты. Возраст изображений датируют 14-12 вв. до н.э.

ПРИРОДНЫЕ СКУЛЬПТУРЫ

На территории парка расположены уникальные природные скульптуры, самая грандиозная и впечатляющая из которых – Соломоновы столбы. Их название связывают с именем царя Соломона. Это величественное природное образование, являющееся частью скалы, возникло в результате эрозии вдоль трещин и расколов красного твердого песчаника.

Интересны и другие природные скульптуры, являющиеся предметом эрозии песчаника, такие как сфинкс, гриб, винтовой холм и арки.

ХРАМ БОГИНИ ХАТХОР

Несложный пешеходный маршрут выводит от Соломоновых столбов к Храму Богини Хатхор. В египетской мифологии Хатхор – Богиня любви, женственности и красоты, дочь бога Солнца Ра, а так же покровительница шахтеров и кладоискателей. Неудивительно, что именно в честь нее и был построен храм в Тимне в конце XIV.

Храм примыкает к скале, помещение храма выполнено в виде открытого двора и имеет небольшие размеры 15 x 15 метров. В храме можно разглядеть древнюю наскальную гравюру, изображающую Рамсеса III, преподносящего дыры Богине Хатхор.

МАКЕТ СКИНИИ

В парке за дополнительную плату в сопровождении экскурсовода можно совершить путешествие назад во времени, посетив точный и достоверный макет Скинии, сопровождавшей детей Израиля в пустыне. Внутри которой находятся макет алтаря, медный рукомойник, престол хлебов насущных, минора (семисвечник), Ковчег Завета и священнические одежды.

РАЗВЛЕЧЕНИЯ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ

Парк Тимна в Эйлате предлагает как пешие так и велосипедные маршруты различных уровней сложности. Маршруты пронумерованы и обозначены на карте. На входе в парк можно так же приобрести CD- диск с экскурсией по объектам парка и подробным описанием маршрутов. Аренда горного велосипеда обойдется в 20 шекелей за час.

Искусственное озеро Тимна занимает площадь 14 000 квадратных метров. Оно было создано для обеспечения водопоя животных оазиса. Вода в озере не пригодна для питья и купания, но зато здесь можно покататься на педальных лодках.

Неподалеку от озера можно отчеканить медную монету времен царя Соломона или своими руками изготовить неповторимый сувенир, насыпав в бутылочку слоями цветной песок, а затем запечатать ее кусочком глины.

На постоялом дворе царя Соломона можно посетить ресторан и сувенирный магазин. В магазине среди прочих сувениров представлены изделия из полудрагоценного эйлатского камня. Долина Тимна – единственное место на Земле, где добывают этот уникальный природный минерал.

Устроиться на ночлег в парке разрешается лишь в районе озера и только по предварительной договоренности.

Развлекательные мероприятия в парке Тимна проводятся не только днем, но и ночью. Проведение ночных мероприятий сопровождается уникальным освещением, превращая окружающее пространство в мистически волшебное.

Самый лучший способ для осмотра достопримечательностей в Израиле – это взять машину на прокат. О том, как арендовать автомобиль в Израиле, о правилах дорожного движения и парковки можно прочитать здесь.

Парк открыт для посещения:
Воскресенье – Четверг & Субботу              08.00 – 16.00
Пятница и канун праздников                     08.00 – 15.00
Июль-Август в Воскресенье – Суббота       08.00 – 13.00
Ночные экскурсии по заказу (тел. 08-6316756)

Стоимость посещения составляет 69 шекелей.
Вход в парк возможен только на автотранспортных средствах.

Как добраться: по шоссе № 90 до перекрёстка Долина Тимна с огромными египетскими статуями, далее по местной дороге.

Booking.com

СТРАХОВКА ДЛЯ ПОЕЗДКИ В ИЗРАИЛЬ ОФОРМИТЬ ВЫГОДНО ⇒

Одним из самых потрясающих мест в окрестностях Эйлата по праву считается Красный каньон. Одни говорят, что Красный Каньон – это уменьшенная копия каньона в Петре (Иордания), другие сравнивают его с Цветным каньоном на Синайском полуострове в Египте, а третьи вообще считают, что после посещения Красного каньона можно уже и Мексику не ехать.

Красный каньон в Эйлате

Свое название каньон получил из-за образовавших его песчаников красного цвета и представляет собой высохшее русло реки. Ветровая и водная эрозия сотворила, в этих местах, с песчаными породами что-то невероятное.

Так что, если Вы любите активный отдых и Вам по душе преодоление несложных природных препятствий, то тогда отправляйтесь в путь, уверяю не пожалеете. А какие фантастические снимки Вы сможете оттуда привезти и показать друзьям и знакомым! Вот только не забудьте одеть спортивную одежду и обувь и взять с собой необходимый запас питьевой воды.

Схема туристических маршрутов Красного каньона

По Красному каньону проложены три туристических маршрута протяженностью 2, 5 и 7 км. Все маршруты обозначены на схеме возле автостоянки. Для указания пешеходных маршрутов на камнях и скалах по ходу следования нанесены специальные зеленые метки. Такая форма обозначения туристических маршрутов цветными метка повсеместно применяется в Израиле.

Сначала каньон не производит особого впечатления и выглядит как небольшой овраг, окруженный мягкими породами песчаника желто-золотистого цвета.

Начало каньона

Постепенно дно оврага ссужается, а стенки становятся выше. Мягкие и светлые породы песчаника сменяют более твердые с розовым и красным оттенком, местами с прослойками шоколадного цвета. Вечером в сумерках они отливают голубизной.

Каньон становится красным

Дно каньона постепенно спускается вниз, а стенки становятся все выше и выше. В тех местах, где спуск наиболее пологий, в стенки каньона вбиты скобы и даже приделаны железные перила. В некоторый местах, каньон становится настолько узким, что кое-кому придется «протискиваться бочком». Протяженность самого Каньона небольшая и составляет порядка 300 метром, а глубина достигает 30 м, но зато какой это маршрут.

Красный каньон

Красный каньон

Каньон выходит к Вади Шани (в переводе пересохшее русло потока), в этом месте установлен специальный зеленый стенд, у которого рекомендуется встречаться заблудившимся или отбившимся от группы.

Выход из каньона (пересохшее русло потока)

Именно здесь можно немного отдохнуть и решить либо продолжить путь дальше по более протяженному маршруту, либо вернуться назад. Если в Вашей группе нет особо пожилых людей или совсем маленьких детей, то вернуться назад можно, воспользовавшись верхней дорогой. Для этого надо подняться по идущей наверх тропинке, которая выведет к склону каньона, в который вбиты железные скобы. Может показаться, что этот путь довольно сложен, но это только сначала, дальше все будет довольно легко. Вид на каньон сверху не менее эффектен.

Вид сверху на Красный каньон

Вид сверху на Красный каньон

Важно не забывать про зеленые метки, нанесенные на камнях, они приведут Вас обратно к стоянке.

Красный каньон открыт для посещения ежедневно и круглосуточно. Однако, оптимальным сезоном считается период с октября по апрель. Вход свободный.

Как добраться самостоятельно: Если у Вас есть машина, то добраться до каньона не сложно, нужно выехать из Эйлата на дорогу № 12 и подниматься по ней наверх. Шоссе будет идти вдоль самой границы Израиля с Египтом, временами совсем близко будет виден разделительный забор с колючей проволокой и наблюдательные вышки, по пути придется миновать израильский блокпост.

Между 19 и 20 км дороги с правой стороны будет указатель – Красный каньон. Вернее даже два указателя, направленных в одну сторону: на Красный каньон (Red Canyon) и на старую патрульную дорогу (Old Patrols Route). Поверните направо и двигайтесь по указателю на Красный каньон, пока дорогу не преградит ряд больших камней. Это и есть автостоянка. Здесь нужно оставить машину и дальше двигаться пешком.

ТОП-10 ЭКСКУРСИИ ПО ИЗРАИЛЮ ИЗ ЭЙЛАТА ⇒

На обратном пути в Эйлат можно заехать на смотровую площадку у шоссе №12. Отсюда открывается замечательный вид с одной стороны на Акабу (Иордания) и Акабский залив, а с другой стороны, через колючую проволоку, на египетскую часть – Синай. Лишь только Эйлат отсюда к сожалению не виден, его закрывают горы.

Booking.com

СТРАХОВКА ДЛЯ ПОЕЗДКИ В ИЗРАИЛЬ ОФОРМИТЬ ВЫГОДНО ⇒

Эйлат – самый престижный курорт Израиля с развитой туристической инфраструктурой. Главный предмет гордости Эйлата – море, солнце и горы.

Актуальную информацию о правилах въезда в Израиль граждан России в 2023 году смотрите здесь

ЭЙЛАТСКИЙ ЗАЛИВ 

Расположенный в самой южной точке Израиля Эйлат, раскинулся на побережье Красного моря, на берегу Эйлатского залива (залив Акаба). Залив имеет длину 175 км, а его ширина достигает 13-26 км. В районе Эйлата ширина залива – 5 км, а глубина в максимальной точке– 1200 м. Средняя температура воды в заливе 21-24 градуса.

Эйлатский залив находится в самом сердце пустыни Негев. Он со всех сторон окружен горами пустыни, что способствует высокой испаряемости воды из залива и приводит к тому, что концентрация солей в нем гораздо выше, чем в иной другой морской воде – 4,1 %. Все эти факторы, благоприятствуют образованию и росту кораллов в районе Эйлатского залива.

Красивейшие коралловые рифы широкой полосой охватывают побережье. Эйлатский залив – это самое северное место в мире, где можно наблюдать это природное явление. В 1966 году Эйлатское побережье было объявлено природным заповедником.

Эйлат – идеальное место для занятий дайвингом, виндсерфингом, кайтсерфингом и другими водными видами спорта.

КЛИМАТ В ЭЙЛАТЕ

Климат в Эйлате очень мягкий и имеет низкую влажность воздуха 20-30%. Дожди в этом районе Израиля большая редкость даже для зимы, а солнце светит практически 365 дней в году. Лето очень жаркое, средняя температура воздуха в это время года + 39 градусов. Зима очень мягкая и теплая, средняя температура +23 градуса. Температура воды в Красном море никогда не опускается ниже 21 градуса.

Средняя температура воды в Красном море (в градусах Цельсия)

Средняя температура воздуха в Эйлате (в градусах Цельсия)

ИСТОРИЯ ЭЙЛАТА

Если обратиться к истории Эйлата, то человек обитал в этих местах еще в каменном веке. Долина Увда, находящаяся примерно в 60 км к северу от Эйлата, была населена еще около 10 тысяч лет назад. В долине сохранились древние ловушки для газелей, представляющие собой ограды из камня с возрастающей высотой стен, заканчивающиеся тупиком.

В IV тысячелетии до н. э. началась добыча меди в долине Тимна. Примерно в середине II тысячелетия до н. э. на северном побережье Эйлатского залива были основаны древние города Эйлат (Эйлот, Элат) и Эцион Гевер.

Древний порт Эцион Гевер, на месте которого и вырос современный Эйлат, не раз упоминается в библии. Этот порт являлся предметом яростных распрей среди народов, проживающих в его окрестностях, за доступ к Красному морю. Необычное географическое положение порта открывало единственный путь, через который можно было получить выход к Индийскому и Тихому океанам.

В 1948 году, к моменту провозглашения независимости Израиля, Эйлат был военным постом, назывался Умм-Рашраш и находился под контролем арабов. В ходе Войны за независимость 10 марта 1949 году Эйлат был захвачен вооруженными силами Израиля и провозглашен израильской территорией. В знак этого события над Эйлатом был поднят флаг Израиля, нарисованный чернилами – чернильный флаг.

Позднее в память об этом событии в Эйлате был установлен бронзовый монумент, автором которого является израильский скульптор Бернард Редер. Памятник чернильному флагу находится в самом центре города на площади Умм-Рашраш, справа от торгового центра Моль-а-Ям.

Уже в 1949 году на берегу Красного моря возникло еврейское поселение. В 1956 году был создан порт, а через три года Эйлат приобрел статус города.

Большое значение имела постройка нового шоссе, связывающего город с центральными и северными районами страны. Ведь, по меркам Израиля, Эйлат находится достаточно далеко от других городов страны. До ближайшего крупного города Беер-Шевы – 190 км. К середине 70-х годов XX века Эйлат становится популярным центром международного туризма.

ЭЙЛАТ СЕГОДНЯ

Эйлат является зоной беспошлинной торговли и привлекает туристов доступными ценами на большинство товаров.

На протяжении долгих лет Эйлат имеет репутацию престижного круглогодичного курорта. Благодаря низкой влажности воздуха высокие температуры в летние месяцы переносятся относительно легко, но особенно приятно отдыхать в Эйлате с октября по апрель.

В настоящее время в городе и его окрестностях находятся примерно 70 отелей разного класса, от огромных мирового уровня до небольших кемпингов и хостелов. Суммарное количество номеров в этих отелях превышает 10 тысяч.

Численность находящихся в городе туристов зачастую сопоставима с численностью населения (47 600 человек по данным на 2010 год). Большая часть жителей курортного Эйлата работают в индустрии туризма (около 85%). Другая часть трудиться в порту.

Каждый день в порт прибывают и отправляются тонны грузов; для крупных нефтяных танкеров построен специальный терминал, сюда поступает нефть необходимая для удовлетворения энергетических потребностей страны. В городе развивается промышленность, связанная с обслуживанием судопроизводства.

АЭРОПОРТЫ ЭЙЛАТА

Еще совсем недавно аэропорт в Эйлате находился в самом центре города, разделяя его на две части: курортную и жилую. Он был удобно расположен (отели находились совсем рядом), но имел кроткую взлетно-посадочную полосу (1900 м).

Согласно сообщению Управления гражданской авиации Израиля, аэропорт Эйлат прекратил свою работу 18 марта 2019 года. Он просуществовал более 70 лет. Его заменил международный аэропорт Рамон.

Открытие нового международного аэропорта Рамон, расположенного в 20 км к северу от Эйлата, состоялось 21 января 2019 г. Аэропорт носит имя Рамон в честь полковника авиации Илана Рамона – первого космонавта Израиля, трагически погибшего 1 февраля 2003 года при крушении космического корабля “Колумбия”.

В настоящее время международный аэропорт Рамон обслуживает как внутренние, так и международные рейсы. В дальнейшем он сможет служить альтернативой международному аэропорту Бен-Гурион при чрезвычайных ситуациях.

С ноября 2019 г. российская авиакомпания – лоукостер Победа начала выполнять регулярные рейсы из Москвы (Внуково) в Эйлат (Рамон).  Направление Москва – Эйлат стало в своем роде уникальным. Ведь до это из Москвы в этой израильский курорт на прямую не летала ни одна из авиакомпаний. 

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ ЭЙЛАТА

В Эйлате созданы все условия для увлекательного и беззаботного отдыха, причем как на море так и на суше. В окрестностях Эйлата есть огромное количество достопримечательностей на любой вкус:

• подводная обсерватория, построенная в 1974 – являющаяся визитной карточкой Эйлата;
• Парк Тимна (известный как «копи царя Соломона»)
• Красный каньон
• Фабрика эйлатского камня и многое-много другое.

И потом, ну где еще можно, наслаждаясь морским пейзажем, увидеть сразу три страны – Израиль, Иорданию и Египет. Выгодное географическое положение Эйлата дает возможность отдыхающим посетить любую, из вышеперечисленных стран в течение дня, а к вечеру вернуться обратно. Приезжайте в Эйлат и сами все увидите!

Чем добраться от Тель-Авива до Эйлата

Все о пляжном отдыхе в Эйлате

Израиль  – небольшое государство на Ближнем Востоке, занимающее узкую полоску суши на юго-восточном побережье Средиземного моря, длинной 470 км и шириной 135 км.  Территория Израиля – 22 тыс. кв. км.

Актуальную информацию о правилах въезда в Израиль граждан России в 2023 году смотрите здесь

Столица – Иерусалим. Деловым центром принято считать Тель-Авив.

Израиль граничит на севере с Ливаном, на северо-востоке – с Сирией, на востоке с Иорданией, на юго-западе – с Египтом. Западная государственная граница проходит вдоль побережья Средиземного моря.

Израиль омывается водами четырех морей: Средиземного, Красного, Мертвого и Галилейского (озеро Кинерет).

Численность населения Израиля – 8,25 млн. человек. Большую часть населения страны составляют евреи 82 %, как родившиеся в Израиле, так и репатрианты из 80 стран мира. Арабы 17%, в основном мусульмане. И оставшиеся примерно 1,5%  – христиане, друзы, черкесы и другие многочисленные общины.

Официальный государственный язык: иврит и арабский. Однако, благодаря тому, что в Израиле проживают выходцы из многих стран мира, на улицах городов можно услышать речь на любом языке.

Географически разнообразная территория страны, состоит из трех основных регионов:

1.     Прибрежного. К этому региону относится густонаселенная плодородная, богатая водой равнина. Здесь расположены такие города как Тель-Авив и Хайфа.

2.     Район горных цепей – протягивается с севера (от Ливана) на юг (до Эйлатского залива). Район включает горы Галилеи, Самарию, Иудею и столицу Иерусалим.

3.     Центральное плато с Иорданской долиной:

• Восточную часть плато занимает Иорданская долина, в территорию которой  входит два больших озера: соленое Мертвое море и пресное Галилейское море (озеро Кинерет). Река Иордан,  впадает в озеро Кинерет и, продолжив свой путь через Иорданскую долину, впадает в Мертвое море. Мертвое море расположено на самой низкой точке земной поверхности – более 400м ниже уровня мирового океана.
• В северо-западной зоне плато расположена Голанская возвышенность. В Голанах находится самая высокая точка Израиля – покрытая снегом гора Хермон (2224 м).
• Южная часть в основном пустынная. Пустыни Негев и Арава занимают значительную часть территории страны.

Климат в Израиле субтропический. В связи с этим лето (период с апреля по октябрь) длинное, теплое и сухое. Зима (с ноября по март) достаточно мягкая, хотя и местами дождливая. Погодные условия в разных регионах значительно различаются. Зима в гористых районах страны, таких как Иерусалим и Цфат, несколько прохладней и суше. Дожди в основном выпадают в северном и центральном районах. На Мертвом море и в Эйлате (шикарном пляжном курорте Красного моря) – лето круглый год.

Страна богата фауной и флорой. На территории Израиля произрастает более 2000 видов растений и цветов, многие из которых местного происхождения. Наиболее благоприятные месяцы для цветения – март и апрель. Фауна представлена широким разнообразием видов млекопитающих, рептилий, птиц и насекомых.

История Израиля. 4000 лет назад на территории современного Израиля поселились еврейские племена. На протяжении столетий здесь существовало самостоятельное еврейское государство. В конце 1 тыс. до н.э. это была провинция Римской империи под названием Палестина.

В 1947 г. по инициативе ООН Палестина была разделена на два государства – еврейское и арабское. 14 мая 1948 г. в Тель-Авиве было провозглашено Государство Израиль. Израиль представляет собой парламентскую демократию, где законная власть осуществляется Кнессетом (парламентом), исполнительная – Правительством, а судебная – системой судов.

Господствующая религия: иудаизм, ислам и христианство.

Богатая история превратила Израиль в место, скрещения различных цивилизаций, народов и религий. Церкви, синагоги и мечети в Иерусалиме и других городах страны ежегодно привлекают тысячи паломников различных конфессий.

Самые известные святыни иудаизма: «Стена плача» – уцелевший участок стены (западная стена), окружавшей Храмову гору в древнем Иерусалиме; могила еврейской праматери Рахели; гробница патриархов в пещере Махпела в Хевроне и др.

Мусульманские святыни:  комплекс строений Харам аш-Шариф на Храмовой горе в Иерусалиме, в состав которого входит мечети Аль-Акса и  Купол Скалы – символ ислама на земле Израиля (мусульмане почитают это место как свидетельство  неразрывной связи между исламом, иудаизмом и христианством); гробница арабских патриархов в Хевроне; мечеть эль-Джазар в Акко.

Христианские святыни: Церковь Благовещения в Назарете; Виа Долороза (Скорбный путь  Иисуса Христа на Голгофу), Храм Гроба Господня в Иерусалиме; Храм Рождества Христова в Вифлееме.